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現在も続いているバター騒動。
近くの大手スーパーは、規模が大きくないせいか、未だにバターが棚にありません。

まぁ、特にバターでなくては！ということはなかったので、
困りませんでしたが、それでもコレは困ります。


業務用で多く使われる輸入ナチュラルチーズの今年上半期の価格が、
豪州の干ばつによる供給減や、中国やインドでの需要拡大を背景に、
昨年同期比約２倍に高騰しているそうです。


そのため、業務用チーズの代替品発売が相次いでいます。
植物性油脂などにチーズを２〜３割混ぜたもので、
１００％チーズの商品より２〜３割安いとか。
パンや冷凍食品など加工食品向けに需要が大きく伸びているそうです。

外食で、結構チーズを使った商品を食べることも多いので、
なんだか混ぜ物チーズ、と聞くと少しがっかりします。


メーカーの中には
「代替品は味は落ちるが、商品にはチーズ入りと表記できる。
逆に消費者のチーズ離れにつながるのではないか」

と商品化に消極的な声もあるそうです。

国内のチーズ需要は拡大傾向にあり、０７年の市場規模は９０年の１．８倍となったそうです。でも、ここへきて、このチーズ。
混ぜ物をしても、さらに売上が伸びてしまったら、今後ちゃんとしたチーズの店が
どんどん減るのでは‥？


チーズ好きとしては、心配ですね‥。
何を混ぜて量を増やすんだろう‥？